Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Sajtos-zöldfűszeres hullámok pálcikán

Ingredients:

búzafinomliszt

500 g

friss Budafoki élesztő

15 g

só

15 g

cukor

10 g

egész tojás

1 db

tejföl

100 g

margarin

35 g

víz

100 ml

szárított zöldfűszerek

ízlés szerint

metélőhagyma, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring…

margarin a tészta hajtogatásához

200 g

Preparation mode:

A már bedagasztott tésztát elnyújtottam és beletettem a hajtogató margarint.

Egy dupla hajtást végzek (azaz a kinyújtott tésztánkat állandóan felezve, a hosszán a távolságot 4 részbe hajtom).

Dupla hajtás:

Hűtőben pihentetem 10-20 percet, újabb dupla hajtást végzek, majd újra hűtőben pihentetem.

Ezután kinyújtottam kb. 7 mm vastagra. (kb. 50 cm x 40 cm).

3 cm széles csíkokat vágtam, majd elfeleztem 25 cm-nél.
Felvert tojással lekentem és zöldfűszeres reszeltsajtos keveréket szórtam rá.

Átfordítottam a másik oldalára és megismételtem az előbbi folyamatot.

Oldalára fordítottam a sajtos tésztáinkat, majd hullámokat képezve összenyomtam. Felszúrtam egy hurkapálcára és tepsibe tettem. Ezt folytattam, amíg el nem fogyott a tésztám.

Kelesztettem kb. 40 percig és 200 °C -on 15-17 percig sütöttem.

Jó étvágyat kívánunk!